慕斯蛋糕的做法大全简单视频
慕斯蛋糕是一种口感柔软、细腻、味道清新的蛋糕。它不需要烤箱，只需要冰箱就能完成制作。下面我们来介绍一下免烤芝士蛋糕的制作方法。
材料准备
1. 饼干底：消化饼干200克，黄油50克。
2. 慕斯层：奶油芝士200克，淡奶油200克，糖粉100克，吉利丁片10克，水30克。
3. 水果层：草莓、蓝莓、覆盆子、黑莓适量。
制作过程
1. 饼干底的制作：
将消化饼干用刀切碎或者用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具中压实，放入冰箱冷藏。
2. 慕斯层的制作：
（1）将吉利丁片放入水中浸泡至软化。
（2）将奶油芝士和糖粉放入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。
（3）将淡奶油打发至7成发，倒入奶油芝士中，轻轻搅拌均匀。
（4）将吉利丁片放入微波炉加热至融化，倒入奶油芝士中，搅拌均匀。
（5）将慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏。
3. 水果层的制作：
将草莓、蓝莓、覆盆子、黑莓洗净，切成小块，放在慕斯层上。
4. 完成慕斯蛋糕：
将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上，取出脱模即可。
小贴士
1. 制作慕斯蛋糕时，吉利丁片要先浸泡至软化，否则会影响慕斯的口感。
2. 慕斯蛋糕的冷藏时间最好在4小时以上，这样能保证慕斯的口感和稳定性。
3. 水果层可以根据自己的口味选择，也可以不加水果。