手工拉面的做法
手工拉面是一种传统的中国美食，其制作过程需要一定的技巧和耐心。下面介绍手工拉面的做法和配方。
配方
制作手工拉面的配方有很多种，下面介绍一种比较简单的配方：
- 面粉500克
- 水250毫升
- 食盐适量
将面粉和水混合，揉成面团。加入适量的食盐，继续揉面团，直到面团变得光滑有弹性。
制作过程
制作手工拉面的过程分为揉面、擀面和拉面三个步骤。
揉面
将面团分成若干个小块，每个小块揉成长条状。将长条状的面团叠起来，再揉成长条状。重复这个过程，直到面团变得柔软有弹性。
擀面
将揉好的面团擀成薄片，然后将薄片对折，再擀成薄片。重复这个过程，直到面团变得薄而均匀。
拉面
将擀好的面片对折，然后用手拉成细长条状。拉面的技巧在于手法和力度的掌握，需要一定的练习才能掌握。
最后，将拉好的面条放入沸水中煮熟，捞出后加入自己喜欢的调料即可。