手工荞麦面条的做法
荞麦面是一种非常健康的食品，因为它富含蛋白质、维生素和矿物质。手工制作荞麦面条可以保证面条的质量和口感，下面介绍一下荞麦面的制作方法：
材料准备
制作荞麦面的材料非常简单，只需要荞麦面粉和清水。按照一份荞麦面粉和一份清水的比例混合，揉成面团即可。
制作过程
- 将荞麦面粉和清水混合揉成面团。
- 将面团分成若干个小面团，用擀面杖擀成薄片。
- 将薄片对折，再次擀成薄片。
- 将薄片切成细条，放入开水中煮熟。
- 捞出面条，用冷水冲洗干净。
- 将面条放入油锅中煎炸，直到变得金黄色即可。
- 将面条捞出，放入碗中，加入自己喜欢的调料即可食用。
谁不能吃荞麦面
虽然荞麦面非常健康，但是有一些人不能吃荞麦面：
- 过敏体质的人：荞麦面中含有一种叫做荞麦过敏原的物质，对过敏体质的人容易产生过敏反应。
- 胃酸过多的人：荞麦面中含有一种叫做荞麦酸的物质，容易刺激胃酸分泌过多，对胃酸过多的人不利。
- 贫血患者：荞麦面中含有一种叫做荞麦酸的物质，容易影响人体对铁元素的吸收，对贫血患者不利。
因此，以上三类人最好不要食用荞麦面。