抹茶曲奇饼干的做法配方
抹茶曲奇饼干是一款日式小点心，口感香甜可口，十分适合下午茶时光。下面介绍一下抹茶曲奇饼干的制作方法。
材料准备
1.低筋面粉100克
2.抹茶粉10克
3.无盐黄油50克
4.糖粉30克
5.蛋黄1个
6.牛奶适量
制作步骤
1.将无盐黄油放入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅。
2.将蛋黄加入黄油糖粉中，继续用电动打蛋器打发均匀。
3.将低筋面粉和抹茶粉混合，筛入黄油糖粉中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4.将面团揉成球状，放入保鲜膜中，冷藏30分钟。
5.取出冷藏的面团，擀成厚度约0.5厘米的薄片，用饼干模具将面团切成各种形状。
6.将饼干放在烤盘上，刷上一层牛奶，放入预热至170度的烤箱中，烤10-15分钟即可。
小贴士
1.在制作面团时，若发现面团过于干燥，可适量加入牛奶搅拌均匀。
2.在烤制饼干时，烤箱温度不宜过高，否则容易烤焦。
3.饼干出炉后，可放凉后装入密封袋中保存，以保持饼干的口感。