抹茶戚风蛋糕的做法视频
抹茶戚风蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，它的味道清新美味，口感松软绵密，深受广大蛋糕爱好者的喜爱。下面，我们为大家带来一份详细的抹茶戚风蛋糕的做法视频，让大家可以轻松地在家中制作出美味的抹茶戚风蛋糕。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉50克
4. 抹茶粉10克
5. 玉米油30毫升
6. 牛奶30毫升
7. 白醋1/4茶匙
制作步骤
1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的大碗中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器将其打至颜色变浅，体积变大。
3. 将低筋面粉和抹茶粉混合后，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 在面糊中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
5. 将蛋白中加入白醋，用电动打蛋器将其打至起泡，逐渐加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
6. 将蛋白霜分三次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
7. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以160度的温度烤制约30分钟。
总结
通过上述步骤，我们就可以轻松地制作出美味的抹茶戚风蛋糕了。在制作过程中，需要注意的是，面糊和蛋白霜的混合要轻柔，不能过度搅拌，否则会导致蛋糕口感不佳。另外，在烤制过程中，也需要注意温度和时间的控制，以免烤制过度或不足。希望大家能够尝试制作这款美味的抹茶戚风蛋糕，享受制作美食的乐趣。