抹茶戚风蛋糕的做法6寸(最简单的抹茶蛋糕)
抹茶戚风蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它口感轻盈，香甜可口，深受人们的喜爱。今天我们来分享一下6寸抹茶戚风蛋糕的做法，让大家也能在家里动手制作这道美味的抹茶蛋糕。
材料准备
1.低筋面粉60克，玉米淀粉20克，抹茶粉10克，蛋黄4个，植物油20克，水40克；
2.蛋白4个，白醋适量，细砂糖60克。
制作步骤
1.将低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉混合过筛，备用；
2.将蛋黄和植物油混合，搅拌均匀，加入水拌匀；
3.将步骤1中的粉类分两次加入到步骤2中，搅拌均匀；
4.将蛋白和白醋打到起泡，分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡；
5.将蛋白霜分三次加入到面糊中，用切拌的方式搅拌均匀；
6.将面糊倒入已经涂抹油的6寸戚风蛋糕模具中，轻轻震出气泡；
7.将模具放入预热好的烤箱中，以170度烘焙30-35分钟，取出晾凉即可。
小贴士
1.打蛋白的器具一定要干净无油无水；
2.加入白醋可以使蛋白更易打发；
3.烤箱温度和时间根据自己的烤箱情况而定；
4.蛋糕烤好后，可以倒扣在架子上放置一段时间，这样可以使蛋糕更加松软。
以上就是6寸抹茶戚风蛋糕的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出自己喜欢的口感和味道。希望大家都能成功制作出美味的抹茶戚风蛋糕。