拉面猪肉卤的做法及配料
拉面猪肉卤是一道美味的中式面食，适合在寒冷的冬天食用。以下是拉面猪肉卤的配料及做法。
配料
- 猪肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 红辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 面条：适量
- 芝麻油：适量
做法
- 将猪肉洗净，切成小块。
- 葱姜蒜切末，红辣椒切丝。
- 将猪肉放入锅中，加入料酒煮开，去除浮沫。
- 加入葱姜蒜和红辣椒，炒香。
- 加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分。
- 将炖好的猪肉卤倒入面条上，淋上芝麻油即可食用。