学习拉面制作，从和面开始
拉面是中国传统美食之一，制作过程中最重要的环节就是和面。下面我们来看一下拉面的制作方法。
材料准备
制作拉面的材料主要有面粉、水和盐。面粉选用高筋面粉，水的温度控制在30℃左右，盐的用量大约是每1000克面粉加入10克盐。
和面步骤
- 将面粉放入大碗中，用手指在面粉中挖一个小坑，将盐和水倒入坑中。
- 用筷子搅拌坑中的水，逐渐将面粉搅拌进去。
- 将面团揉成一个大球，用手掌压制面团，让面团更加均匀。
- 将面团放入保鲜袋中，放在室温下静置30分钟，让面团更加柔软。
- 将面团取出，揉成长条状，将长条折叠起来，再揉成长条状，重复数次，直到面团变得光滑有弹性。
- 将面团放回保鲜袋中，再次静置30分钟，让面团更加柔软。
- 将面团分成小块，用擀面杖擀成薄片，就可以开始拉面了。
视频教程
下面是一段详细的拉面制作方法视频教程，可以更直观地了解拉面的制作过程。