手工拉面的做法和配方
拉面是中国传统的美食之一，不少人喜欢吃拉面，但是不知道如何制作。以下是手工拉面的做法和配方。
配料
1. 高筋面粉500克
2. 盐5克
3. 水250克
制作步骤
1. 将高筋面粉和盐混合，加入水，搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，盖上湿布，醒发30分钟。
3. 将醒好的面团揉成条状，切成小块。
4. 将小块面团擀成薄片，再将薄片折叠，揉成面条。
5. 煮沸水，将面条放入水中，煮至熟。
6. 捞出面条，放入碗中，加入调料即可。
小贴士
1. 面团要揉至光滑，这样拉出来的面条才会有弹性。
2. 煮面时，要用大量的水，这样面条才不会黏在一起。
3. 煮好的面条要及时捞出，否则会过度煮烂。
以上就是手工拉面的做法和配方，希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。