拉面的家常最简单做法
拉面作为中国传统的美食，深受人们的喜爱。但是，很多人认为拉面的制作过程繁琐，难以掌握。其实，只要掌握了正确的做法，就能轻松制作出美味可口的拉面。下面，就来介绍一下拉面的家常最简单做法。
材料准备
制作拉面的材料主要有面粉、水和盐。面粉的选择要尽量选择高筋面粉，这样制作出来的面条更有嚼劲。水的量要根据面粉的多少来调整，一般是面粉的1.2倍到1.5倍。盐的用量要适量，一般是每500克面粉加入5克盐。
制作步骤
- 将面粉、水和盐混合搅拌均匀，揉成面团。
- 将面团放在案板上，用力揉搓至面团光滑有弹性。
- 将揉好的面团放在保鲜膜中，静置30分钟。
- 将面团擀成厚度约为2毫米的薄片。
- 将薄片对折，再对折，再对折，压成长方形。
- 将长方形切成宽约1厘米的面条。
- 将面条放入锅中，加入足够的水，煮熟即可。
煮面的时间要根据面条的粗细和口感来调整，一般是2-5分钟。煮好的面条可以捞出来放入碗中，加入自己喜欢的调料，如酱油、醋、辣椒油、葱花等，搅拌均匀即可。
小贴士
1.揉面团的时候要用力，这样才能使面条有劲道；
2.面团发酵时间不宜过长，否则会影响口感；
3.在煮面的时候，要不断搅拌，防止面条粘连在一起；
4.煮面的水要足够多，这样面条才能煮熟；
5.煮好的面条要及时捞出，否则会影响口感。
以上就是拉面的家常最简单做法，大家可以根据自己的口味加入不同的调料，制作出属于自己的美味拉面。