家常版拉面的做法
拉面是中国传统的面食之一，因其口感劲道，受到了广大食客的喜爱。今天，我们来介绍一下拉面的家常做法，让您在家也能轻松制作美味的拉面。
材料准备
1. 面粉500克，水适量
2. 猪肉馅200克，葱姜蒜适量
3. 油、盐、酱油、醋、花椒、辣椒面适量
制作步骤
1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入水，揉成面团，醒发20分钟。
2. 面团揉成长条状，切成小块，擀成面皮。
3. 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、花椒面，搅拌均匀。
4. 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干。
5. 另起锅，倒入油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉馅煸炒至熟。
6. 加入盐、酱油、醋、辣椒面，翻炒均匀。
7. 将煮熟的面条放入碗中，浇上猪肉馅汤即可。
小贴士
1. 在揉面时，可以适量加入一些面筋粉，可以增加面团的韧性。
2. 猪肉馅可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆等。
3. 炒肉馅时，可以加入一些豆瓣酱或者郫县豆瓣酱，可以增加口感。
以上就是拉面的家常做法，希望大家能够喜欢。制作拉面并不难，只要掌握好材料的比例和制作的步骤，就能够做出美味的拉面。