家常煮拉面的煮法
拉面是中国传统的面食之一，也是很多人喜欢的美食。拉面的做法虽然看起来很复杂，但其实只要掌握了正确的方法，就可以轻松做出美味可口的拉面。下面就让我们来看看家常煮拉面的煮法。
准备材料
1. 面粉：500克
2. 水：适量
3. 鸡蛋：2个
4. 盐：适量
5. 面筋：适量
6. 葱花：适量
7. 芝麻酱：适量
8. 酱油：适量
9. 醋：适量
10. 辣椒油：适量
步骤
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 面醒好后，将面团揉成长条状，然后将其折叠数次，再揉成长条状，重复以上步骤3-4次，让面筋充分发酵。
3. 将面团擀成薄片，切成细条，然后将其放入沸水中煮熟。
4. 煮好的拉面捞出，放入碗中，加入少量盐和油拌匀。
5. 将芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、葱花等调料混合，搅拌均匀。
6. 将调料倒入碗中，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 揉面时，要注意面团的软硬程度，不要揉得太硬或太软。
2. 煮面时，要加足够的水，让面条能够自由翻滚，不要让面条黏在一起。
3. 煮好的面条要及时捞出，放入冷水中浸泡，这样可以让面条更加爽滑。
4. 调料的配比可以根据个人口味来调整。
家常煮拉面的煮法虽然看起来很复杂，但只要按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出美味可口的拉面。快来试试吧！