拔丝山药豆最简单的做法视频
拔丝山药豆是一道非常受欢迎的甜点，它的口感酥脆，甜度适中，深受人们的喜爱。下面我们就来看一下拔丝山药的做法视频教程。
材料准备
1. 山药：400克
2. 面粉：50克
3. 玉米淀粉：50克
4. 鸡蛋：1个
5. 白砂糖：100克
6. 水：适量
7. 食用油：适量
步骤详解
1. 将山药去皮，切成长条状，放入盆中，加入适量的水，用手搓洗干净。
2. 将面粉和玉米淀粉混合，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，使其成为糊状。
3. 将山药条放入糊中，用手搅拌均匀，使每一根山药都裹上糊。
4. 热锅凉油，将裹好糊的山药条放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 取一小锅，加入100克白砂糖和适量的水，小火煮至糖溶化，糖色变成棕色。
6. 将炸好的山药条放入糖水中，用筷子翻炒，使每一根山药都裹上糖色。
7. 装盘即可食用。
小贴士
1. 炸山药条时，油温不要太高，以免炸糊。
2. 糖水的颜色要掌握好，太深会苦，太浅又不够香甜。
3. 拔丝山药豆最好趁热食用，口感更佳。