拔丝山药豆的做法
拔丝山药豆是一道美味的甜品，口感酥脆，甜度适中，深受大家的喜爱。下面介绍一下如何制作拔丝山药豆。
材料准备
1. 山药豆200克
2. 糖150克
3. 水适量
4. 植物油适量
制作步骤
- 将山药豆放入清水中浸泡2小时，然后将水倒掉，用清水洗净。
- 将糖和水放入锅中煮沸，煮至糖溶化。
- 将山药豆放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
- 将山药豆放入糖水中，用小火煮至糖水粘稠，将山药豆均匀裹上糖霜。
- 将糖霜山药豆取出晾凉，待表面的糖霜变硬后，用手将山药豆分开。
- 将植物油倒入锅中，加热至七成热，将山药豆放入锅中炸至金黄色。
- 将炸好的山药豆捞出，沥干油分，即可食用。
小贴士
1. 煮糖水时，要不停地搅拌，避免糖水糊底。
2. 煮糖水时火不要太大，以免糖水糊锅。
3. 炸山药豆时火不要太大，以免炸糊。
4. 炸山药豆时，要不停地翻动，以免炸不熟。
以上就是拔丝山药豆的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整糖的用量。希望大家能够尝试一下，制作出美味的拔丝山药豆。