排骨的做法大全家常做法
排骨是一道常见的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面介绍一些经典的排骨做法。
1. 红烧排骨
红烧排骨是最经典的一种做法，味道鲜美，色泽红亮。做法如下：
材料：排骨500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。
步骤：
1. 排骨焯水去血水，捞出沥干水分。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入排骨煸炒至金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
2. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道酸甜可口的菜品，适合做为下饭菜。做法如下：
材料：排骨500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、白糖、醋、盐、水。
步骤：
1. 排骨焯水去血水，捞出沥干水分。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入排骨煸炒至金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐和水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入适量的醋，继续炖煮10分钟，收汁即可。
3. 蒜蓉烤排骨
蒜蓉烤排骨是一道香气扑鼻的菜品，适合做为小吃或者下酒菜。做法如下：
材料：排骨500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、蒜蓉。
步骤：
1. 排骨焯水去血水，捞出沥干水分。
2. 将排骨用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制30分钟。
3. 在烤盘上铺上锡纸，将排骨平铺在上面。
4. 将蒜蓉均匀地撒在排骨上。
5. 放入烤箱中，烤制10分钟，取出翻面，再烤10分钟即可。
排骨最经典的12种配菜
除了以上的做法，排骨还可以搭配不同的配菜，增加口感和营养。以下是排骨最经典的12种配菜：
1. 土豆
2. 豆角
3. 花菜
4. 胡萝卜
5. 青椒
6. 红椒
7. 青蒜
8. 蘑菇
9. 芹菜
10. 小白菜
11. 黄瓜
12. 芝麻