新疆西红柿鸡蛋拌面的做法
新疆西红柿鸡蛋拌面是一道非常简单易学的面食，也是新疆人民喜爱的美食之一。下面介绍一下具体做法。
材料准备
1. 面条：500克
2. 鸡蛋：3个
3. 西红柿：2个
4. 大葱：适量
5. 姜末：适量
6. 蒜末：适量
7. 盐：适量
8. 食用油：适量
步骤说明
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出后放入凉水中过凉水，使其口感更佳。
2. 将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量盐，搅拌均匀。
3. 西红柿切成小块，大葱切成葱花。
4. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，放入西红柿翻炒。
5. 放入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐调味。
6. 将煮好的面条放入拌匀即可。
7. 最后撒上葱花即可。
美食小贴士
1. 煮面时要多加一些水，这样面条会更加有弹性。
2. 煮好的面条要放入凉水中过一下，这样可以使面条口感更佳。
3. 煮鸡蛋液时可以适量加入一些水，这样鸡蛋液会更加嫩滑。
4. 煮西红柿时要注意火候，不要煮得太久，否则会影响口感。
5. 最后撒上葱花，可以增加菜品的香气和美感。