新鲜墨鱼的做法大全
墨鱼是一种营养丰富的海鲜，它富含蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分。在湘菜中，墨鱼也是一种常见的食材，而新鲜墨鱼的处理方法也是非常重要的。下面介绍几种新鲜墨鱼的做法。
清蒸墨鱼
清蒸墨鱼是一道简单而美味的菜肴，下面介绍一下具体做法：
- 将新鲜墨鱼清洗干净，去除内脏和墨囊。
- 将墨鱼切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜末，腌制30分钟。
- 将腌好的墨鱼片放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。
- 将蒸好的墨鱼片取出，淋上蒸鱼豉油和香油，撒上葱花即可。
墨鱼炒饭
墨鱼炒饭是一道简单而美味的家常菜，下面介绍一下具体做法：
- 将新鲜墨鱼清洗干净，去除内脏和墨囊，切成小块备用。
- 将米饭煮熟备用。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入墨鱼块煸炒，加入盐、酱油、料酒等调味料。
- 加入煮熟的米饭，翻炒均匀。
- 最后加入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
墨鱼烤串
墨鱼烤串是一道美味的小吃，下面介绍一下具体做法：
- 将新鲜墨鱼清洗干净，去除内脏和墨囊，切成小块备用。
- 将墨鱼块用竹签串起来。
- 将串好的墨鱼块放入烤箱中，烤15分钟左右。
- 将烤好的墨鱼串取出，刷上适量的油和盐，撒上孜然粉即可。