无水蛋糕的做法和配方大全窍门
无水蛋糕是一种不需要加水的蛋糕，也是一种比较古老的蛋糕。它的做法和配方相对简单，但是需要一定的技巧和经验。下面是无水蛋糕的做法和配方大全窍门。
配方
1.低粉：300g
2.白糖：200g
3.鸡蛋：5个
4.牛奶：100ml
5.黄油：100g
步骤
1.将鸡蛋打散，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，至颜色变浅。
2.将低粉筛入蛋液中，搅拌均匀。
3.将牛奶和黄油放入微波炉中加热，直到黄油融化，倒入蛋糊中，搅拌均匀。
4.将蛋糊倒入已经涂上黄油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟。
小窍门
1.蛋糕模具一定要涂上黄油，否则蛋糕会粘在模具上。
2.低粉一定要筛入蛋液中，否则会有颗粒。
3.牛奶和黄油一定要加热，否则黄油不容易融化。
4.烤箱预热一定要足够，否则蛋糕容易散开。
5.烤的时间一定要掌握好，否则蛋糕会过干或者过生。
6.蛋糕出炉后，可以在表面撒上一层糖粉，增加美感。
7.蛋糕可以搭配水果、奶油等食材，口感更佳。
以上就是无水蛋糕的做法和配方大全窍门。希望大家可以成功制作出美味的无水蛋糕。