介绍
日本豆腐是日本料理中的一种非常重要的食材，它的制作方法也非常多样。本文将为大家介绍几种常见的日本豆腐做法，其中包括豆腐蒸虾仁的做法。
制作日本豆腐的基本步骤
无论是哪种日本豆腐，它们的制作步骤都有些相似。下面是制作日本豆腐的基本步骤：
- 准备豆浆：将黄豆泡水，磨成豆浆。
- 加熟石膏：将豆浆加热至80℃，加入熟石膏，搅拌均匀。
- 放置：将豆浆静置20-30分钟，让石膏充分凝固。
- 切块：将凝固的豆腐切成块状。
- 煮熟：将豆腐放入开水中煮熟，约需要5-10分钟。
- 浸泡：将煮好的豆腐浸泡在冷水中，让它更加柔软。
- 捞出：将豆腐捞出，即可食用。
豆腐蒸虾仁的做法
豆腐蒸虾仁是一道非常美味的日本豆腐菜肴。下面是它的制作步骤：
- 准备材料：豆腐、虾仁、葱花、姜末、盐、料酒、鸡精、生抽、蒸鱼豉油。
- 处理豆腐：将豆腐切成小块，放入碗中，用盐水浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。
- 处理虾仁：将虾仁洗净，去头去尾，用盐、料酒、姜末腌制5分钟。
- 蒸豆腐：将豆腐块放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 加入虾仁：将腌制好的虾仁放在豆腐上面，再撒上葱花。
- 调味：将盐、料酒、鸡精、生抽、蒸鱼豉油混合在一起，倒在虾仁上面。
- 蒸熟：将豆腐和虾仁放回蒸锅中，再蒸10分钟。
- 出锅：蒸好后，将豆腐和虾仁取出，即可食用。
结语
以上是关于日本豆腐的做法大全图解以及豆腐蒸虾仁的做法。希望这些做法能够帮助大家制作出更加美味的日本豆腐菜肴。