日本嫩豆腐的做法(日本豆腐自制方法)
豆腐是日本传统食品之一，而嫩豆腐更是其中的佼佼者，口感柔软，味道鲜美，是很多人喜欢的美食。下面介绍一下日本嫩豆腐的做法。
材料准备
1、黄豆500克
2、石膏粉30克
3、水适量
制作步骤
1、将黄豆泡水，泡制时间至少为8小时，最好能泡12小时以上，这样能让黄豆更容易磨成豆浆。
2、将泡好的黄豆用豆浆机磨成豆浆，注意豆浆中不要有豆渣。
3、将磨好的豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，然后熄火，让豆浆冷却至60℃左右。
4、将石膏粉加入适量的水中，搅拌均匀，然后倒入豆浆中，搅拌均匀，让豆浆中的石膏粉充分溶解。
5、将豆浆倒入豆腐盒中，盖上盖子，放置30分钟左右，等到豆腐凝固后，就可以切成块状了。
6、将切好的豆腐放入水中煮5分钟左右，然后捞出来放入冷水中浸泡5分钟，这样可以让豆腐更加嫩滑。
7、将豆腐捞出来，沥干水分，切成适当大小的块状，就可以食用了。
总结
以上就是日本嫩豆腐的制作方法，相信大家看完后已经掌握了制作技巧。制作豆腐需要耐心和细心，但是只要掌握了方法，就能制作出美味可口的豆腐。