日式拉面的做法大全
日式拉面是一道非常受欢迎的日本美食，其味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍几种常见的日式拉面的做法。
1. 原味拉面
原味拉面是最基本的一种拉面，需要用到以下材料：
面条：高筋面粉、水
汤底：鸡骨、猪骨、海带、干贝、葱、姜、料酒、盐、酱油、味精
步骤：
1. 面条制作：将高筋面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟后擀成面条。
2. 汤底制作：将鸡骨、猪骨、海带、干贝、葱、姜、料酒放入锅中煮沸，撇去浮沫后转小火煮2-3小时，加入盐、酱油、味精调味。
3. 煮面：将面条放入热水中煮熟，捞出沥干，放入碗中，倒入汤底即可。
2. 味增拉面
味增拉面是一种口感丰富、味道浓郁的拉面，需要用到以下材料：
面条：高筋面粉、水
汤底：鸡骨、猪骨、味增、葱、姜、料酒、盐、酱油、味精、白胡椒粉、芝麻油
步骤：
1. 面条制作：同原味拉面。
2. 汤底制作：将鸡骨、猪骨放入锅中煮沸，撇去浮沫后转小火煮2-3小时，加入味增、葱、姜、料酒、盐、酱油、味精、白胡椒粉、芝麻油调味。
3. 煮面：同原味拉面。
4. 调汤：将汤底倒入碗中，加入葱花、熟芝麻、香油，搅拌均匀。
5. 调味：将调好的汤倒入面条上即可。
3. 担担面
担担面是一道四川特色美食，其辣味十足，口感鲜美，需要用到以下材料：
面条：高筋面粉、水
酱汁：豆瓣酱、花生酱、辣椒油、醋、糖、盐、鸡精、葱花、蒜末、姜末、花椒粉、香油
配菜：瘦肉末、芽菜、豆芽、大葱、花生碎、芝麻
步骤：
1. 面条制作：同原味拉面。
2. 酱汁制作：将豆瓣酱、花生酱、辣椒油、醋、糖、盐、鸡精、葱花、蒜末、姜末、花椒粉、香油混合，调成酱汁。
3. 配菜制作：将瘦肉末用盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟，芽菜、豆芽焯水备用，大葱切段。
4. 煮面：同原味拉面。
5. 调汤：将酱汁倒入碗中，加入适量的热水，搅拌均匀。
6. 调味：将调好的汤倒入面条上，放入配菜，撒上花生碎、芝麻即可。
以上是几种常见的日式拉面做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受美食的同时也可以体验不同的文化。祝大家做出美味的日式拉面！