正宗春饼的做法
春饼是中国北方春季的传统食品之一，也是中国传统小吃之一。春饼的外形像薄饼，内馅多为蔬菜和肉类，口感鲜美，营养丰富。以下是正宗春饼的做法。
配料准备
1. 面粉：500克
2. 水：适量
3. 熟猪肉：200克
4. 大葱：适量
5. 豆腐干：适量
6. 鸡蛋：2个
7. 食用油：适量
制作过程
1. 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 熟猪肉切成细末，加入切碎的大葱、豆腐干末、鸡蛋、食用油搅拌均匀，加入适量盐、味精调味。
3. 将面团揉匀后分成小块，擀成薄饼状。
4. 在薄饼上涂上一层蛋液，然后放上适量的肉馅。
5. 将薄饼卷成卷状，再擀成薄饼状。
6. 烤盘刷上一层食用油，将春饼放入烤盘中，烤制10分钟左右。
7. 烤好的春饼取出，切成小块，配上适量的葱花和酱料即可。
总结
春饼是一道营养丰富、口感鲜美的传统小吃，制作方法简单易学。在制作过程中，要注意面团的醒发时间，肉馅的调味和烤制时间。配上适量的葱花和酱料，更能提升春饼的美味程度。