晒干米粉肉的做法大全
米粉肉是一种非常受欢迎的小吃，在中国南方的很多地方都有它的身影。而晒干米粉肉则是一种更加特别的米粉肉制作方式，它不仅能够延长米粉肉的保质期，还能够增加米粉肉的口感。下面就让我们一起来看看晒干米粉肉的做法吧。
材料准备
1. 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）
2. 米粉
3. 盐
4. 酱油
5. 姜
6. 料酒
7. 红辣椒
8. 蒜
9. 白糖
制作步骤
1. 将猪肉切成长条状，放入锅中煮熟。
2. 煮熟的猪肉捞出晾凉，切成薄片。
3. 将薄片猪肉放入碗中，加入盐、酱油、姜、料酒、红辣椒、蒜、白糖等调料，搅拌均匀。
4. 将搅拌均匀的猪肉放入锅中，煮至水分蒸发干净，肉片变得有些发黄。
5. 将米粉放入碗中，加入盐、水，搅拌均匀。
6. 将搅拌均匀的米粉放入锅中，用中小火炒至米粉干透。
晒干
1. 将炒好的米粉放入晾盘中，晒至干燥。
2. 将煮熟的猪肉放入晾盘中，晒至干燥。
3. 将晒干的猪肉和米粉混合在一起，搅拌均匀即可。
以上就是晒干米粉肉的做法了，大家可以根据自己的口味进行调整。制作好的晒干米粉肉可以放在密封袋中保存，保质期较长，非常适合作为小零食或者早餐食用。