普通面粉发糕的家庭的做法窍门
发糕是很多人喜欢的点心之一，它松软香甜，口感好。但是，很多人在家制作发糕时，总是会遇到各种问题，比如发不起来、口感不好等等。下面，我们来介绍一些普通面粉发糕的家庭做法窍门，让大家轻松制作出美味的发糕。
材料准备
制作发糕的材料很简单，只需要准备面粉、鸡蛋、白糖、泡打粉和水即可。其中，泡打粉是发糕的重要材料，可以让发糕膨胀起来，口感更加松软。在准备材料时，要注意将鸡蛋和面粉分别打散，白糖和泡打粉混合均匀。
步骤介绍
1. 将面粉和泡打粉混合均匀，筛入容器中。
2. 打散鸡蛋，加入少量水，搅拌均匀。
3. 将白糖加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋液倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
5. 加入适量水，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
6. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
注意事项
1. 在制作发糕时，要注意面糊的稠度，如果太稠，发糕容易发不起来；如果太稀，发糕容易塌陷。
2. 在蒸发糕时，要注意火候，火太大容易让发糕表面开裂，火太小则容易发不起来。
3. 在加入水时，要适量控制，如果加太多，发糕容易变得松软不够有弹性。
4. 在蒸发糕时，要注意模具的大小，如果模具太小，发糕容易溢出；如果模具太大，发糕容易塌陷。
5. 在制作发糕时，可以加入一些葡萄干、核桃仁等干果，增加口感。
6. 在蒸发糕时，可以在锅底加入一些热水，让发糕更加松软。
7. 制作发糕时，要注意卫生，材料和器具要清洗干净。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了普通面粉发糕的制作窍门，赶快动手试试吧！