最简单的酸菜鱼火锅的做法
酸菜鱼火锅是一道非常受欢迎的家常菜，它口味独特，酸辣可口，非常适合冬天食用。今天我们来介绍一下最简单的酸菜鱼火锅的做法。
材料准备
1. 鱼片：500克
2. 酸菜：100克
3. 豆腐：200克
4. 油菜：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 食盐：适量
8. 料酒：适量
9. 辣椒粉：适量
10. 味精：适量
步骤
1. 将酸菜切成小块，豆腐切成块状，油菜洗净备用。
2. 将鱼片洗净，切成适当大小的块状，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒，加入适量的水煮开，放入豆腐块煮5分钟。
4. 将鱼块放入锅中，煮至鱼熟透，加入适量的盐、味精和辣椒粉调味。
5. 最后加入油菜，煮至油菜变软即可。
小贴士
1. 鱼片腌制时加入适量的料酒和盐可以去腥味。
2. 煮鱼时可以加入一些姜片，可以去腥味。
3. 煮鱼时不要煮太久，否则鱼肉会变得老硬。
4. 辣椒粉和味精的用量可以根据个人口味适量调整。
最简单的酸菜鱼火锅就做好了，大家可以根据自己的口味适量调整配料和味道，享受美食的同时也可以暖身解寒。