月亮贝的做法：爆炒
月亮贝是一种常见的海鲜，营养价值非常高，而且味道鲜美。下面就为大家介绍一种月亮贝的做法：爆炒。
准备材料
1. 月亮贝适量
2. 青红椒、蒜、姜适量
3. 盐、生抽、料酒、鸡精适量
步骤
1. 将月亮贝清洗干净，放入开水中焯水，去除腥味。
2. 将青红椒、蒜、姜切成小块。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜炒香。
4. 放入青红椒翻炒。
5. 放入焯水后的月亮贝，加入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
6. 炒至月亮贝变色，收汁即可。
注意事项
1. 焯水的时间不要过长，否则月亮贝会变硬。
2. 爆炒的时间不要过长，否则月亮贝会变老。
3. 调味料的用量可以根据个人口味自行调整。
以上就是月亮贝的做法：爆炒。大家可以根据自己的喜好加减材料和调味料，制作出自己喜欢的口味。希望大家都能成功制作出美味的月亮贝。