五仁月饼的做法视频教程
月饼是中秋节必不可少的美食之一，而五仁月饼则是其中的经典口味之一。下面我们来看看五仁月饼的制作方法。
材料准备
1. 高筋面粉500克，糯米粉100克，植物油100克，糖粉100克，碱水20克，清水适量。
2. 五仁馅：核桃仁100克、花生仁100克、杏仁100克、瓜子仁100克、莲蓉馅200克。
制作步骤
1. 将高筋面粉和糯米粉混合在一起，加入植物油和糖粉，搅拌均匀。
2. 加入碱水和适量清水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
3. 将五仁馅材料混合在一起，加入适量糖粉搅拌均匀。
4. 将面团分割成适量大小的小面团，擀成薄片，包入五仁馅，捏紧封口。
5. 放入月饼模具中，轻轻压实，取出后刷上蛋黄液。
6. 将月饼放入烤箱中，以180度烤20分钟，取出晾凉即可。
小贴士
1. 揉面团时，要慢慢加水，不要一下子倒入过多，否则会影响面团的质量。
2. 在包馅时，要将馅料包裹得紧实，以免烤制时馅料流出。
3. 烤制时，可以在月饼上刻上一些图案，增加美观度。
现在，您已经掌握了制作五仁月饼的方法，赶紧动手试试吧！