传统月饼的制作方法
月饼是中秋节必备的传统食品，它的制作方法千百年来一直保持着传统的手工制作方式。以下是月饼的制作步骤：
制作月饼馅料
月饼的馅料有很多种，最常见的是莲蓉、豆沙、五仁等。以下是制作莲蓉馅料的步骤：
- 将莲子去皮，煮熟后捣成泥状。
- 加入适量的糖和植物油，搅拌均匀。
- 将莲蓉馅料放入锅中加热，不停搅拌至干燥。
制作月饼皮
月饼皮是月饼的外壳，月饼皮的制作需要一定的技巧。以下是月饼皮的制作步骤：
- 将面粉、碱水、植物油、糖和水混合搅拌成面团。
- 将面团分成小块，擀成薄片。
- 将薄片包入馅料，捏成月饼的形状。
- 将月饼放入烤箱中烤制，直到表面呈现金黄色即可。
月饼的保存方法
月饼是一种易保存的食品，但是为了保证口感和食品安全，需要注意以下几点：
- 月饼应该放在干燥、阴凉的地方保存。
- 月饼应该避免阳光直射和高温环境。
- 月饼应该密封保存，避免受到空气和水分的影响。
- 月饼应该在保质期内食用，过期的月饼不宜食用。