木耳的做法大全家常
木耳是一种营养丰富的食材，不仅口感独特，而且有很多做法。下面介绍几种简单的家常做法，让你轻松品尝到美味的木耳。
清炒木耳
清炒木耳是一道非常简单的家常菜，只需要几种简单的调味料和木耳即可。具体做法如下：
- 将干木耳用温水泡软，洗净。
- 将泡软的木耳切成适当大小的块状。
- 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
- 将木耳倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉翻炒均匀。
- 最后加入适量的清水，烧开后小火焖煮5分钟左右，直至木耳变软。
- 起锅前加入少许香油，翻炒均匀即可。
凉拌木耳
凉拌木耳是一道非常适合夏天食用的凉菜，口感清爽，做法简单。具体做法如下：
- 将干木耳用温水泡软，洗净。
- 将泡软的木耳切成适当大小的块状。
- 将木耳放入锅中，加入适量的清水，烧开后小火焖煮5分钟左右，直至木耳变软。
- 将焯好水的木耳捞出，放入碗中。
- 加入适量的盐、鸡精、香醋、蒜末、花椒粉、辣椒油、香油，拌匀即可。
- 放入冰箱冷藏1小时即可食用。
酸辣木耳汤
酸辣木耳汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，口感酸辣可口，做法简单。具体做法如下：
- 将干木耳用温水泡软，洗净。
- 将泡软的木耳切成适当大小的块状。
- 将猪肉切成小块，用水焯水去除血水。
- 将焯水后的猪肉放入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。
- 加入适量的盐、鸡精、料酒、姜片、葱段，煮20分钟左右。
- 将焯好水的木耳放入锅中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、醋、辣椒油、香油，煮5分钟左右。
- 最后加入适量的鸡蛋清，搅拌均匀即可。