杭州糖醋排骨的做法家常
糖醋排骨是中国传统的美食之一，其口感酸甜可口，深受人们的喜爱。杭州糖醋排骨更是以其独特的味道和做法而闻名于世。下面介绍一下杭州糖醋排骨的家常做法。
材料准备
1. 猪肋排：500克
2. 姜片：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 白糖：适量
6. 醋：适量
7. 生抽：适量
8. 葱花：适量
9. 水淀粉：适量
制作步骤
1. 将猪肋排洗净，切成小块，加入适量姜片和料酒腌制半小时。
2. 将腌制好的猪肋排放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入适量盐，煮至熟烂。
3. 将煮熟的猪肋排捞出，沥干水分备用。
4. 另起锅，加入适量白糖和醋，烧至糖溶化，加入适量生抽，煮开后加入适量水淀粉勾芡。
5. 将煮熟的猪肋排放入勾好芡的锅中，翻炒均匀，使排骨均匀裹上酱汁。
6. 最后撒上适量葱花即可。
小贴士
1. 煮猪肋排时，可以加入适量的姜片和料酒去腥。
2. 煮熟的猪肋排可以沥干水分，这样炒的时候更容易入味。
3. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
4. 煮熟的猪肋排可以提前腌制好，这样可以更好地入味。
以上就是杭州糖醋排骨的家常做法，希望大家喜欢。