杏鲍菇的做法大全家常菜 知乎 杏鲍菇的做法大全家常菜图解法

杏鲍菇的做法大全家常菜

杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以用来烧汤、炒菜、做火锅等多种方式。下面介绍几种常见的杏鲍菇做法。

1. 杏鲍菇炒肉片

材料：杏鲍菇、瘦肉片、蒜、生姜、料酒、盐、鸡精、生抽、油。

做法：

1. 将杏鲍菇切成薄片，肉片也切成薄片，蒜、生姜切末备用。
2. 锅中加油，烧至七成热，加入蒜、生姜煸炒出香味。
3. 加入肉片煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、生抽调味。
4. 加入杏鲍菇翻炒均匀，炒至杏鲍菇变软烂即可出锅。

2. 杏鲍菇烧鱼头

材料：杏鲍菇、鲜鱼头、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、油。

做法：

1. 将鱼头洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成块状备用。
2. 豆腐切成小块，杏鲍菇切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加油，烧至七成热，加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入鱼头煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、生抽调味。
5. 加入豆腐、杏鲍菇翻炒均匀，加水烧开，转小火煮至汤汁浓稠即可。

3. 杏鲍菇烤鸡翅

材料：杏鲍菇、鸡翅、蒜、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、糖、油。

做法：

1. 将鸡翅洗净，切成两半，蒜、姜切末备用。
2. 将鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、糖腌制半小时。
3. 将杏鲍菇切成薄片，放入烤盘中。
4. 将腌制好的鸡翅放在杏鲍菇上面，刷上一层油。
5. 放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，翻面再烤10分钟即可。