松鼠桂鱼的做法视频教程
松鼠桂鱼是一道家常菜，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面为大家介绍一下松鼠桂鱼的做法视频教程。
材料准备
1.桂鱼一条，约500克。
2.葱姜蒜适量，切成末。
3.红椒、青椒各一只，切成丝。
4.酱油、料酒、盐、糖、醋、味精、淀粉适量。
步骤
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2.在桂鱼两侧分别切三刀，撒上少量盐和料酒腌制10分钟。
3.将腌制好的桂鱼沾上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
5.放入红椒、青椒丝翻炒，加入适量的酱油、糖、醋、味精翻炒均匀。
6.将炸好的桂鱼放入锅中，翻炒均匀。
7.最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1.桂鱼炸的时间不要过长，否则会影响口感。
2.炸桂鱼时，油温要控制在170℃左右。
3.炸好的桂鱼可以用厨房纸吸掉多余的油。
4.翻炒时要快速翻动，以免桂鱼碎掉。
5.勾芡时，水淀粉的比例为1:2。
通过以上的步骤，我们就可以轻松做出一道美味的松鼠桂鱼了。