桃酥饼干的做法和配方
桃酥饼干是一种非常受欢迎的小吃，其酥脆的口感和香甜的味道深受人们的喜爱。下面介绍一下桃酥饼干的做法和配方。
配方
1. 面粉300克，糖粉100克，盐适量，奶粉适量，泡打粉适量，淀粉适量，色素适量。
2. 黄油150克，蛋黄3个，桃酥酱适量。
做法
1. 将面粉、糖粉、盐、奶粉、泡打粉、淀粉、色素混合，过筛备用。
2. 将黄油室温软化后，加入蛋黄搅拌均匀，加入桃酥酱继续搅拌均匀。
3. 将干料倒入黄油混合物中，用手搓成面团，放入冰箱冷藏1小时。
4. 取出面团，擀成薄片，用模具切出形状，放入烤盘中，刷上蛋液，撒上糖粉。
5. 烤箱预热180度，烤制12-15分钟至金黄色即可。
小贴士
1. 面团不要揉捏过度，否则会影响口感。
2. 烤制时间要掌握好，过长会导致饼干过于干燥，过短则会影响酥脆口感。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如椰蓉、巧克力等。
4. 烤制后饼干可以放置在密封袋中保存，保持口感新鲜。
5. 桃酥酱可以在超市或者网上购买，也可以自己制作。
6. 切记不要将桃酥饼干放置在潮湿的环境中，否则会导致变软。
7. 桃酥饼干的做法和配方非常简单，大家可以尝试在家制作，享受美味的口感。