椒盐水煮鱼的做法视频教程 椒盐水煮鱼专用料怎么调配

椒盐水煮鱼的做法视频教程

椒盐水煮鱼是一道非常受欢迎的川菜。它的做法简单易学，口感鲜美，适合大众口味。下面我们来看看椒盐水煮鱼的做法视频教程。

椒盐水煮鱼的材料准备

在做椒盐水煮鱼之前，我们需要准备好以下材料：

1. 草鱼一条，重约500克
2. 青椒、红椒各半个
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、味精、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉各适量
5. 干辣椒、花椒、白芝麻、香菜适量
6. 清水适量

椒盐水煮鱼的做法步骤

接下来，我们来一步步学习椒盐水煮鱼的做法：

1. 草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成厚片。
2. 青椒、红椒洗净去籽，切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 平底锅倒入清水，加入葱姜蒜末、料酒、盐、味精、生抽、鸡精、白胡椒粉，开火煮沸。
5. 将草鱼片放入锅中，煮至变色，再加入青红椒块，撒上花椒和干辣椒，继续煮至鱼熟烂。
6. 将煮好的椒盐水煮鱼盛出，撒上白芝麻和香菜即可。

椒盐水煮鱼专用料怎么调配

椒盐水煮鱼的专用料可以按照以下比例进行调配：

1. 花椒：干辣椒：盐=2:1:1
2. 白芝麻和香菜按照个人口味适量加入。

将以上材料混合均匀即可。