正宗东北酱骨头的做法
酱骨头是东北地区的传统美食之一，其独特的口感和浓郁的味道深受人们喜爱。下面介绍一下正宗东北酱骨头的做法。
秘制酱骨头配方
酱骨头的关键在于调料的配方，下面是酱骨头的秘制配方：
- 酱油：500ml
- 老抽：100ml
- 生抽：50ml
- 料酒：50ml
- 白糖：100g
- 姜：适量
- 葱：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
将以上调料混合搅拌均匀即可。
做法步骤
下面是正宗东北酱骨头的做法步骤：
- 将猪骨头放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
- 加入姜葱、八角、桂皮、花椒等调料，煮至骨头变软。
- 将骨头捞出，放入冷水中浸泡10分钟，使其表面变白。
- 将骨头放入烤箱中，用200度的温度烤制30分钟，使其表面变得酥脆。
- 将酱油、老抽、生抽、料酒、白糖等调料混合，制成酱汁。
- 将烤制好的骨头放入锅中，加入酱汁，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮沸后转小火，炖煮30分钟左右，直至骨头入味。
- 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
以上就是正宗东北酱骨头的做法，快来试试吧！