欧式面包的做法和配方比例
欧式面包是一种非常受欢迎的面包，它有着松软的口感和浓郁的香味，让人无法抗拒。下面，我们将为您介绍欧式面包的做法和配方比例。
材料准备
在制作欧式面包之前，您需要准备以下材料：
- 面粉：500克
- 酵母：10克
- 盐：10克
- 白糖：30克
- 水：300毫升
- 黄油：50克
制作步骤
接下来，我们将为您介绍欧式面包的制作步骤：
- 将面粉、酵母、盐、白糖和水混合在一起，搅拌均匀，揉成面团。
- 将黄油加入面团中，继续揉面，直到面团变得光滑有弹性。
- 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团发酵至原来的两倍大。
- 将面团取出，揉成长条状，再将其对折，揉成球形，放入烤盘中进行二次发酵，直到面团再次膨胀至原来的两倍大。
- 将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制25分钟。
- 取出烤好的面包，晾凉后即可享用。
配方比例
欧式面包的配方比例为：
- 面粉：100%
- 酵母：2%
- 盐：2%
- 白糖：6%
- 水：60%
- 黄油：10%
以上就是欧式面包的做法和配方比例，希望对您有所帮助。