正宗四川水煮肉片的做法视频教学
四川水煮肉片是一道非常有名的川菜，因为它的味道麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。如果你也想学做这道菜，那么这篇文章就是为你准备的。下面，我们就来一起学习正宗四川水煮肉片的做法视频教学。
材料准备
在做四川水煮肉片之前，我们需要先准备好下面这些材料：
- 猪肉片
- 豆芽
- 蒜蓉
- 姜末
- 郫县豆瓣酱
- 花椒粉
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 水淀粉
- 油
做法步骤
接下来，我们就开始学习四川水煮肉片的做法步骤：
- 将猪肉片用料酒、盐、鸡精、生抽腌制一下，腌制时间为15分钟左右。
- 将豆芽焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入蒜蓉、姜末、郫县豆瓣酱、花椒粉煸炒出香味。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后加入豆芽，再煮一会儿。
- 最后，加入适量的盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
- 将煮好的菜装入盘中，淋上热油，撒上葱花即可。
小结
通过以上的视频教学，相信大家已经学会了正宗四川水煮肉片的做法。在制作过程中，一定要注意火候和调料的搭配，这样才能做出口感鲜美的水煮肉片。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够在日常生活中多多尝试，不断提高自己的厨艺水平。