正宗的水煮鱼片的做法视频
水煮鱼作为四川传统美食之一，是深受广大人民群众喜爱的一道美食。水煮鱼的特点是鲜香辣味浓郁，而且口感鲜嫩，十分美味。下面，我们为大家介绍正宗的水煮鱼片的做法视频。
材料准备
1. 鲜鱼片：500克
2. 豆芽：适量
3. 小葱：适量
4. 姜片：适量
5. 蒜末：适量
6. 辣椒面：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 料酒：适量
11. 生抽：适量
12. 水淀粉：适量
制作步骤
1. 将鲜鱼片洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、生抽腌制15分钟。
2. 将豆芽焯水，捞出备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量的辣椒面炒香。
4. 加入适量的水，放入腌制好的鱼片，煮至鱼熟透。
5. 加入豆芽，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味，勾入水淀粉，撒上适量的小葱即可。
小贴士
1. 水煮鱼的味道主要取决于鱼的新鲜程度，所以在选择鱼的时候一定要选新鲜的。
2. 辣椒面的用量可以根据个人口味适量增减。
3. 在煮鱼的时候一定要注意火候，不要煮过头了，否则鱼肉会变得老硬。
以上就是正宗的水煮鱼片的做法视频，大家可以根据自己的口味适量调整配料，制作出一道美味可口的水煮鱼。