正宗辣椒酱的做法
辣椒酱是中国传统美食之一，它有着浓郁的口感和独特的辣味，深受广大人民群众的喜爱。下面为大家介绍一下正宗的辣椒酱的做法。
材料准备
1、新鲜辣椒500克
2、盐50克
3、白酒适量
4、醋适量
5、糖适量
6、大蒜适量
7、姜适量
腌制过程
1、将辣椒洗净，晾干水分后切成小段。
2、在辣椒中加入盐，拌匀后放置2小时，让盐分渗透入辣椒中。
3、将腌制好的辣椒放入容器中，加入适量的白酒，醋，糖，大蒜和姜，搅拌均匀。
4、盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，持续腌制1个月。
5、将腌制好的辣椒放入搅拌机中，打成细腻的辣椒酱。
食用方法
正宗的辣椒酱可以用来调味菜肴，也可以直接涂抹在面包上食用。此外，还可以将辣椒酱加入煮面中，增加口感和味道。
以上就是正宗辣椒酱的做法，希望大家可以尝试一下，制作出美味的辣椒酱。