家常比目鱼的做法
比目鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的海鲜食材，常常出现在我们的餐桌上。下面介绍几种家常比目鱼的做法，让你轻松掌握。
1. 清蒸比目鱼
清蒸比目鱼是最简单的做法之一，也是最能保留鱼的鲜美口感的方法。
步骤：
1. 将比目鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。
2. 在鱼身上切几刀，便于入味。
3. 将鱼放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段。
4. 大火蒸10-15分钟，至鱼熟透即可。
2. 香煎比目鱼
香煎比目鱼是一种口感更加香脆的做法，适合喜欢口感酥脆的人。
步骤：
1. 将比目鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。
2. 在鱼身上切几刀，便于入味。
3. 取一平底锅，加入适量的油，烧热后放入比目鱼。
4. 煎至两面金黄，表面酥脆即可。
3. 红烧比目鱼
红烧比目鱼是一种口感鲜美、汁浓味美的做法。
步骤：
1. 将比目鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。
2. 在鱼身上切几刀，便于入味。
3. 取一锅，加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和清水，烧开后放入比目鱼。
5. 大火烧开后转小火，煮至汁浓鱼熟即可。
以上是比目鱼的三种家常做法，不同的做法可以满足不同口味的需求。大家可以根据自己的喜好来选择。