水晶月饼的做法大全
水晶月饼是一款透明、晶莹剔透的月饼，外观十分美观，口感也十分独特。下面，我们来介绍一下水晶月饼的做法。
材料准备
1. 澄粉：500克。
2. 糖粉：150克。
3. 油：100克。
4. 水：适量。
5. 食用色素：适量。
6. 馅料：根据个人口味来选择。
制作步骤
步骤1：将澄粉和糖粉混合在一起，筛入碗中，加入油，用手揉成沙粒状。
步骤2：逐渐加入水，揉成光滑的面团，放置30分钟。
步骤3：将面团揪成小块，加入食用色素，揉匀。
步骤4：将揉好的面团擀成薄片，用模具压出形状，放入馅料。
步骤5：将月饼放入模具中，轻轻压平，取出即可。
小贴士
1. 水晶月饼的制作过程中，要注意掌握好面团的水分，过多或过少都会影响制作效果。
2. 馅料可以根据个人口味来选择，可以选择豆沙、莲蓉、芝麻等。
3. 制作过程中，要注意掌握好擀面的力度，不要过度擀厚或过薄。
4. 在压模具时，要轻轻一按，不要用力过猛，否则会影响月饼的外观。
5. 制作完成后，可以将月饼放入冰箱中冷藏，口感更佳。