水煮肉片的做法大全家常做法
水煮肉片是一道四川传统的家常菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。下面介绍几种家常做法，让您在家也能轻松做出正宗的水煮肉片。
做法一：传统的水煮肉片
1. 准备好500克猪肉片，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 准备好100克花椒、50克干辣椒、50克姜、50克蒜，切成末；
3. 准备好100克豆芽、100克嫩白菜，洗净备用；
4. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜末煸炒出香味；
5. 放入豆芽、嫩白菜翻炒均匀；
6. 放入焯好水的猪肉片，加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可。
做法二：酸辣水煮肉片
1. 准备好500克猪肉片，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 准备好100克花椒、50克干辣椒、50克姜、50克蒜，切成末；
3. 准备好100克豆芽、100克嫩白菜、100克木耳，洗净备用；
4. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜末煸炒出香味；
5. 放入豆芽、嫩白菜、木耳翻炒均匀；
6. 放入焯好水的猪肉片，加入适量盐和味精调味，翻炒均匀；
7. 加入适量醋、料酒、酱油、糖、鸡精、香油等调料，翻炒均匀即可。
做法三：火锅水煮肉片
1. 准备好500克猪肉片，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 准备好100克花椒、50克干辣椒、50克姜、50克蒜、50克葱，切成末；
3. 准备好100克豆芽、100克嫩白菜、100克豆皮、100克豆腐，洗净备用；
4. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜、葱末煸炒出香味；
5. 放入豆芽、嫩白菜、豆皮、豆腐翻炒均匀；
6. 放入焯好水的猪肉片，加入适量盐和味精调味，翻炒均匀；
7. 加入适量火锅底料、料酒、酱油、糖、鸡精、香油等调料，翻炒均匀即可。