水煮肉片的做法大全家常做法视频
水煮肉片是四川省的一道传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。下面是最简单的水煮肉片菜谱。
材料
1. 猪肉片 300 克
2. 豆芽 100 克
3. 油菜 100 克
4. 青蒜 50 克
5. 姜蒜末 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 酱油 适量
9. 料酒 适量
10. 花椒粉 适量
11. 辣椒粉 适量
12. 水淀粉 适量
步骤
1. 猪肉片加入料酒、酱油、姜蒜末、花椒粉拌匀腌制 10 分钟。
2. 锅中倒入适量的油，加入蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉煸炒出香味。
3. 倒入豆芽、油菜翻炒，加入适量的盐和水，煮开后放入腌制好的猪肉片。
4. 煮至猪肉变色后，加入青蒜段煮 1 分钟。
5. 最后加入水淀粉勾芡，煮开后即可出锅。
小贴士
1. 在炒豆芽和油菜的时候可以加入适量的蒜末和姜末，增加香味。
2. 煮肉片的时候可以加入少量的料酒和酱油，增加肉的鲜味。
3. 最后加入水淀粉勾芡时，可以根据个人口感加入适量的辣椒粉。
家常做法视频
下面是一段水煮肉片的家常做法视频，供大家参考：