泥鳅的做法大全家常视频
泥鳅是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍几种泥鳅的做法，让你轻松掌握。
泥鳅炒蛋
1.将泥鳅洗净，去掉内脏，切成段状。
2.将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、料酒、葱花，搅拌均匀。
3.锅中倒油，加入蒜末、姜末炒香，然后加入泥鳅翻炒。
4.待泥鳅变色后，加入鸡蛋液，翻炒均匀。
5.最后加入少许醋，翻炒均匀即可。
红烧泥鳅
1.将泥鳅洗净，去掉内脏，切成段状。
2.锅中倒油，加入葱姜蒜爆香。
3.加入泥鳅煸炒至微黄色。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮，约15分钟。
5.最后加入少许醋、葱花，翻炒均匀即可。
清蒸泥鳅
1.将泥鳅洗净，去掉内脏，切成段状。
2.将泥鳅放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱花、姜末，腌制10分钟。
3.将泥鳅码放在蒸盘中，上面放上蒸蛋液。
4.锅中加水，大火蒸15分钟。
5.最后加入少许醋、葱花，即可食用。
以上就是泥鳅的几种做法，不同的做法有不同的口感，可以根据自己的喜好选择。希望大家喜欢。