泥鳅的做法大全
泥鳅是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，被广泛应用于各种菜肴中。下面介绍几种泥鳅的家常做法，简单易学。
清炒泥鳅
清炒泥鳅是一道非常简单的家常菜，下面介绍具体做法：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏和头部，切成小段，备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和蒜末煸炒出香味。
- 放入泥鳅翻炒，加入盐、鸡精、料酒等调料，翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火焖煮5-8分钟，直到泥鳅熟透。
- 最后加入葱花翻炒均匀即可。
红烧泥鳅
红烧泥鳅是一道色香味俱佳的菜肴，下面介绍具体做法：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏和头部，备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入泥鳅煎至两面金黄。
- 加入葱姜蒜翻炒出香味，放入适量料酒烧开。
- 加入适量水，加入老抽、生抽、糖等调料，烧开后转小火焖煮10分钟。
- 最后加入葱花翻炒均匀即可。
泥鳅豆腐汤
泥鳅豆腐汤是一道清淡可口的汤品，下面介绍具体做法：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏和头部，备用。
- 将豆腐切成小块备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和蒜末煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入泥鳅和豆腐，加入盐、鸡精、料酒等调料，烧开后转小火焖煮10分钟。
- 最后加入葱花翻炒均匀即可。