泥鳅的做法大全家常汤
泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，是很多人喜爱的食材之一。下面介绍几种泥鳅炖汤的做法。
清炖泥鳅汤
1. 泥鳅去内脏、鳞片、洗净备用。
2. 热锅凉油，将泥鳅煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入泥鳅，转小火炖煮20分钟左右。
4. 最后加入少许盐和味精调味即可。
泥鳅豆腐汤
1. 泥鳅去内脏、鳞片、洗净备用。
2. 豆腐切块，青菜切段备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入泥鳅和豆腐，转小火炖煮20分钟左右。
4. 最后加入盐、味精、青菜段，再煮5分钟即可。
泥鳅莲藕汤
1. 泥鳅去内脏、鳞片、洗净备用。
2. 莲藕切片，姜切片，葱切段备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入泥鳅和莲藕，转小火炖煮30分钟左右。
4. 最后加入盐、味精调味即可。
以上三种泥鳅汤的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。