泥鳅的做法大全家常做法
泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美。在中国南方地区，泥鳅常常被用来做各种美味的菜肴。下面介绍泥鳅的十种家常做法，让您在家也能品尝到正宗的泥鳅美食。
泥鳅最爱吃的10种食物
1. 青椒炒泥鳅
将泥鳅洗净去泥，切段备用。青椒切丝备用。锅中热油，放入泥鳅煸炒，煸至泥鳅变色，加入青椒丝翻炒，加盐、味精调味即可。
2. 糖醋泥鳅
将泥鳅洗净去泥，切段备用。锅中倒入适量油，放入泥鳅煸炒，煸至泥鳅变色，加入适量白糖和醋，翻炒均匀即可。
3. 水煮泥鳅
将泥鳅洗净去泥，切段备用。锅中倒入适量油，放入泥鳅煸炒，煸至泥鳅变色，加入适量水，加入姜蒜、盐、料酒、鸡精等调料，煮至泥鳅熟透即可。
4. 酸菜泥鳅汤
将泥鳅洗净去泥，切段备用。酸菜切成小块备用。锅中倒入适量油，放入泥鳅煸炒，煸至泥鳅变色，加入酸菜翻炒，加入适量水，加入姜蒜、盐、料酒、鸡精等调料，煮至泥鳅熟透即可。
5. 清炖泥鳅
将泥鳅洗净去泥，切段备用。锅中倒入适量清水，加入泥鳅、姜蒜、盐、料酒、鸡精等调料，小火炖至泥鳅熟透即可。
6. 红烧泥鳅
将泥鳅洗净去泥，切段备用。锅中倒入适量油，放入泥鳅煸炒，煸至泥鳅变色，加入适量生抽、老抽、糖、料酒等调料，翻炒均匀，加入适量水，小火煮至汁浓即可。
7. 葱姜泥鳅
将泥鳅洗净去泥，切段备用。葱姜切成末备用。锅中倒入适量油，放入泥鳅煸炒，煸至泥鳅变色，加入葱姜末翻炒，加盐、味精调味即可。
8. 炸泥鳅
将泥鳅洗净去泥，切段备用。将泥鳅裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
9. 蒜蓉泥鳅
将泥鳅洗净去泥，切段备用。蒜蓉切成末备用。锅中倒入适量油，放入泥鳅煸炒，煸至泥鳅变色，加入蒜蓉末翻炒，加盐、味精调味即可。
10. 酱爆泥鳅
将泥鳅洗净去泥，切段备用。锅中倒入适量油，放入泥鳅煸炒，煸至泥鳅变色，加入适量豆瓣酱、葱姜末、糖等调料，翻炒均匀即可。