泥鳅煮鸡蛋的做法大全家常菜
泥鳅煮鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种泥鳅煮鸡蛋的做法，让您轻松学会。
做法一：泥鳅和鸡蛋一起煮汤
1.准备好泥鳅和鸡蛋，洗净备用。
2.将泥鳅放入开水中焯水，捞出备用。
3.将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4.将锅中加入清水，放入焯过水的泥鳅，煮开后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
做法二：泥鳅煮鸡蛋炖粥
1.准备好泥鳅和大米，洗净备用。
2.将泥鳅放入开水中焯水，捞出备用。
3.将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，放入焯过水的泥鳅，煮开后转小火炖煮。
4.等到粥煮至八成熟时，打入鸡蛋液，搅拌均匀，继续炖煮至粥熟透即可。
做法三：泥鳅煮鸡蛋煎蛋
1.准备好泥鳅和鸡蛋，洗净备用。
2.将泥鳅放入开水中焯水，捞出备用。
3.将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4.在平底锅中加入适量油，烧热后放入焯过水的泥鳅，煎至两面金黄。
5.将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎至鸡蛋熟透即可。