洋葱炒猪肝的做法
猪肝是一种营养丰富、味道鲜美的食材，而洋葱则是烹饪中常用的调味品。将这两种食材组合在一起，烹制出一道美味的洋葱炒猪肝，既能满足味蕾，又能补充身体所需的营养。下面，就让我们来了解一下洋葱炒猪肝的做法。
材料准备
1. 猪肝：500克
2. 洋葱：2个
3. 姜片：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 糖：适量
烹饪步骤
1. 猪肝切片：将猪肝去膜，切成约0.5厘米的薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
2. 洋葱切丝：将洋葱去皮，切成细丝。
3. 炒猪肝：锅中倒入适量的油，加入姜片和大葱爆香，放入猪肝煸炒至变色，盛出备用。
4. 炒洋葱：锅中留少许底油，加入洋葱丝煸炒至变软，加入少许盐和糖调味。
5. 合并炒制：将炒好的猪肝倒入锅中，与洋葱丝一起翻炒均匀，稍加调味即可。
6. 出锅装盘：将炒好的洋葱猪肝装盘，撒上适量的葱花点缀即可。
小贴士
1. 猪肝腌制时，可加入少许淀粉和料酒，可去腥增鲜。
2. 炒洋葱时，可加入少许清水，煮至洋葱变软后再翻炒，可提高洋葱的甜味。
3. 炒猪肝时，不要煮过久，否则口感会变硬。
通过以上步骤，一道美味的洋葱炒猪肝就烹制完成了。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭烹饪中的一道不错的选择。