海参的做法大全家常菜
海参是一种营养丰富的海产品，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、多种氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、补肾益精、美容养颜等功效。以下介绍海参的6种简单的家常吃法。
1. 清炖海参
材料：海参1只、猪骨头适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1. 海参泡发后清洗干净，猪骨头焯水后洗净。
2. 热锅冷油，加入姜片爆香，放入猪骨头煸炒一下。
3. 加入适量清水，放入海参和料酒，大火煮沸后转小火炖30分钟。
4. 加入适量盐调味即可。
2. 红烧海参
材料：海参1只、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
做法：
1. 海参泡发后清洗干净，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入海参煸炒一下。
3. 加入适量清水、料酒、生抽、老抽、白糖，大火煮沸后转小火炖30分钟。
4. 加入适量盐调味即可。
3. 蒜蓉烤海参
材料：海参1只、蒜末适量、盐适量、橄榄油适量。
做法：
1. 海参泡发后清洗干净，用剪刀将海参的顶部和底部剪掉。
2. 海参切成薄片，用盐腌制10分钟。
3. 烤盘刷上橄榄油，将海参片放入烤盘中，撒上蒜末。
4. 放入预热至180度的烤箱中，烤10分钟即可。
4. 酸辣海参
材料：海参1只、青红椒适量、葱姜蒜适量、香醋适量、糖适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。
做法：
1. 海参泡发后清洗干净，切成薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入海参和青红椒翻炒一下。
3. 加入适量盐、生抽、香醋、糖翻炒均匀。
4. 用淀粉勾芡即可。
5. 海参炒饭
材料：海参1只、米饭适量、胡萝卜适量、豌豆适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
做法：
1. 海参泡发后清洗干净，切成小块，胡萝卜切小丁，豌豆焯水备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入海参和胡萝卜翻炒一下。
3. 加入适量盐、生抽、鸡精翻炒均匀，加入米饭和豌豆翻炒均匀即可。
6. 海参炖鸡汤
材料：海参1只、鸡肉适量、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量、清水适量。
做法：
1. 海参泡发后清洗干净，鸡肉焯水后洗净。
2. 热锅冷油，加入姜片爆香，放入鸡肉煸炒一下。
3. 加入适量清水，放入海参、红枣、枸杞和盐，大火煮沸后转小火炖1个小时。
4. 炖好后加入适量盐调味即可。